Аминокислоты. Польза

Аминокислоты влияют на обмен веществ и другие реакции в человеческом организме. Еще со школьного курса дети узнают про 20 стандартных аминокислот, которые образуют полипептидную цепь. Многие тренеры и спортсмены говорят об их важности в спортивном питании. Некоторые из них способны ускорять метаболизм, снижать чувство голода и восстанавливать мышцы после интенсивных нагрузок.

Значение аминокислот в организме

Практически все ткани человеческого тела имеют в составе белки под названием протеины. Они выполняют роль кирпичиков, из которых строятся протеины, способны хранить и транспортировать питательные вещества.

В организме встречаются 2 разновидности аминокислот:

• Заменимые. Они способны синтезироваться в организме человека. К ним относятся аланин, аспарагин, глицин, пролин и т.д.
• Незаменимые. Поступают только с пищей и не могут производиться человеком. Среди них аргинин, валин, лицин, триптофан и т.д. Некоторые аминокислоты этой группы все же способны синтезироваться организмом, однако их недостаточно, постоянно требуется их пополнять с пищей.

Они также участвуют в синтезе гормонов и других важных веществ. Примечательно, что растения в отличие от человека способны вырабатывать все виды аминокислот.

Какие бывают?

Аминокислоты изучаются уже довольно давно. В зависимости от различных параметров появилось несколько классификаций. Существуют не только заменимые и незаменимые кислоты. Это разделение не может отразить их особенность, структуру и назначение.

Наиболее распространены 4 классификации:

• С учетом радикалов: неполярные, полярные отрицательно заряженные, полярные положительно заряженные и незаряженные.
• По функциональности: ароматические (тирозин), аминокислоты (пролин), алифатические (делятся на множество подгрупп) и гетероциклические (триптофан).
• По принадлежности к биосинтетическим семействам: пентоз, перувата, серина, аспартата и т.д.
• Другие классификации: содержащие серу, кислые, нейтральные и т.д.

Также были выявлены вещества, которые по структуре очень напоминают аминокислоты. Так, например, часто аминокислотой называют таурин, который на самом деле является другим веществом.

Польза для красоты и здоровья

Для поддержания красоты и фигуры используются составы, которые максимально быстро усваиваются организмом. Обычно речь идет о протеиновых коктейлях, которые в отличие от белков, получаемых с пищей, проще и быстрее расщепляются. Особенно важны незаменимые кислоты для спортсменов. Они позволяют восстанавливать мышечную ткань и формировать красивый рельеф тела.

Для спортсменов они полезны в следующих случаях:

• Нужно повысить эффективность тренировок и набрать мышечную массу;
• Необходимо быстрее сбросить вес за счет уменьшения чувства голода;
• Для снижения болевых ощущений после занятий спортом и быстрого восстановления мышечной ткани;
• Для восполнения недостатка питательных веществ в организме;
• Для быстрого восстановления сил и избавления от чувства усталости.

Также это помогает синтезировать важные для организма ферменты и гормоны. Все, кто хочет иметь красивое тело, должен следить за правильным питанием и употреблением достаточного количества белка. Если нет времени следить за рационом и есть достаточно белковой пищи, используются специальные биодобавки. Большую роль играют они в поддержании нормального веса. При их достаточном количестве жировая ткань сжигается гораздо быстрее.

Пища, содержащая полезные аминокислоты

Чтобы восполнять недостаток аминокислот, нужно продумывать свой рацион и правильно подбирать продукты питания. Несмотря на то, что стандартных аминокислот в организме 20, в природе их около 200. И большинство из них полезны для человеческого организма. Часть из них являются составляющими спортивных биодобавок, препаратов.

Практически любой продукт содержит те или иные аминокислоты, но самый большой их набор (необходимый для поддержания здоровья) содержится в:

• Мясе (говядина, свинина, курица);
• Молоке;
• Рыбе;
• Сое;
• Орехах (кешью, арахис, фисташки);
• Гречке;
• Семенах тыквы;
• Спарже;
• Картофеле.

Конечно, для здорового образа жизни важно и то, как был приготовлен продукт. Например, сильно зажаренное жирное мясо и картофельные чипсы нельзя считать полезной едой. Много полезных аминокислот содержится в молочных продуктах. Однако тем, кто хочет сбросить вес, стоит избегать йогуртов и обезжиренных творожков с большим содержанием сахара и вкусовых добавок.

Выбор правильной дозировки, избыток и недостаток аминокислот

Для спортсменов особенно важно рассчитать, каких аминокислот и сколько нужно употреблять, чтобы получить хороший результат и не навредить организму. Правильный баланс полезных веществ поможет избавиться от многих проблем и укрепить не только мышцы, но и все тело. Если говорить о биодобавках, то разовый прием может составлять от 5 до 20 г протеина. Учитывается масса тела, уровень физических нагрузок и питание. Добавки должны комбинироваться с диетой. Стоит проявлять осторожность людям с хроническими и наследственными заболеваниями. В этом случае часто употребление биодобавок может привести к нарушению органов ЖКТ.

Недостаток аминокислот может привести к гормональным сбоям, которые повлекут за собой самые неприятные для организма последствия:

• Раздражительность;
• Депрессивное состояние;
• Рассеянность;
• Сонливость;
• Нарушение обмена веществ.

Последствия от избытка аминокислот изучены не так глубоко. Чаще всего неприятные осложнения возникают при избытке аминокислот только, если имеет также недостаток витаминов и селена в организме.

Последствия возникают в зависимости от того, какая именно аминокислота в избытке. Так, например, избыточное количество гистидина приводит к болям в суставах, ранней седине. Тирозин в избытке повышает артериальное давление и работу щитовидной железы.

Заменимые кислоты

Организм постоянно вырабатывает различные вещества, в нем идут множественные химические процессы. Для выработки заменимых аминокислот также важна внешняя среда, питание, физическая активность. Заменимые кислоты выполняют различные функции:

• Аланин – контроль глюкозы в крови;
• Таурин – поддержка работы нервной системы;
• Цитрулин – выведение аммиака;
• Глицин – поддержание тонуса организма;
• Аспарагин – нормализация работы иммунитета.

Аминокислоты крайне важные для организма. Однако восполнять их недостаток только с помощью биодобавок не рекомендуется. Специальное спортивное питание разработано для людей, которые постоянно испытывают большие физические нагрузки, чтобы быстрее восстанавливаться. Они также должны правильно питаться и постоянно заниматься спортом, чтобы получить хороший результат. Биодобавки быстрее усваиваются, поэтому бодибилдеры часто применяют их для формирования красивого тела за короткие сроки. Люди, которые мало двигаются, могут восполнять дефицит аминокислот с помощью правильного питания. Так, например, гистидин содержится в молоке, мясе, рисе, лейцин – в мясе, бобовых, салате, кунжуте, оливках. 

Возможно вас заинтересует: Аминокислотные комплексы, Отдельные аминокислоты, Omega 3 (жирные кислоты)